Kinh doanh tiệm trà chanh tuy không phải ý tưởng mới mẻ nhưng không bao giờ giảm nhiệt, đặc biệt vào giai đoạn mùa hè nóng nực. Nếu bạn cũng đang có ý định startup sản phẩm này thì chắc chắn không thể bỏ tất tần tật những kinh nghiệm mở quán trà chanh vốn ít lời nhiều mà Atosa chia sẻ trong bài viết dưới đây!
Tiềm năng của thị trường kinh doanh quán trà chanh như thế nào?
Nổi lên từ những năm 2011 – 2012 với cụm từ “trà chanh chém gió” tuy nhiên đến 2014 mô hình kinh doanh tiệm trà chanh bắt đầu bị thu nhỏ bởi sự cạnh tranh mạnh mẽ của các sản phẩm đồ uống giải khát khác như trà sữa, nước hoa quả,….
Song thời gian gần đây, xu hướng trà chanh đã quay trở lại với một diện mạo vô cùng mới mẻ, không chỉ là trà chanh bên hồ, trà chanh bệt,…, thức uống này đã được nâng cấp từ hương vị cho tới diện mạo trong các cửa hàng được thiết kế độc đáo.
Việc kinh doanh cửa hàng trà chanh giúp bạn tiếp cận được rất nhiều tệp khách hàng như học sinh, sinh viên, các bạn nhỏ hay cả những vị phụ huynh cũng rất thích thú với thức uống này. Cùng với đó, chi phí đầu tư để kinh doanh trà chanh cũng rất hợp lý hoặc rất rẻ nếu bạn biết cân đối ngân sách, vì vậy việc thu hồi vốn sẽ rất nhanh chóng. Đó chính là những lý do mà nhiều người hiện nay chọn mở quán trà chanh để kinh doanh.
Kinh nghiệm kinh doanh quán trà chanh thành công
Lựa chọn mô hình kinh doanh quán trà chanh
Hiện nay, có 2 mô hình kinh doanh quán trà chanh phổ biến mà bạn có thể lựa chọn:
Trà chanh tư nhân: Khi đó quán trà chanh của bạn sẽ mang thương hiệu cá nhân. Từ thiết kế, menu, giá thành cho đến công thức đồ uống đều sẽ mang màu sắc cá nhân của bạn và gần như độc quyền. Tuy nhiên, nếu bạn theo mô hình này thì sẽ phải chi trả tương đối nhiều chi phí từ thiết kế thi công, logo nhận diện, bao bì sản phẩm,….
Trà chanh nhượng quyền: Hiện nay, rất nhiều thương hiệu trà chanh định hướng xây dựng thành chuỗi các cửa hàng và sẵn sàng nhượng quyền cho những ai muốn kinh doanh. Vì vậy, bạn sẽ không cần lo về thiết kế, công thức, menu, giá thành,… mà chỉ mất một khoản phí nhượng quyền nhất định. Tuy nhiên, bạn sẽ phải tuân thủ theo quy định của người sáng lập thương hiệu. Mặc dù vậy, điểm mạnh là bạn sẽ có lượng khách trung thành sẵn có từ thương hiệu ngay từ khi mở cửa hàng.
Chi phí mở quán trà chanh là bao nhiêu?
Nhìn chung, chi phí mở quán trà chanh sẽ “mềm” hơn các loại hình nước uống khác, có thể chỉ từ 5.000.000VND bạn đã có thể sở hữu cho mình một cửa hàng trà chanh. Chi phí sẽ chênh lệch phụ thuộc vào các khoản sau:
- Tiền thuê mặt bằng: Bạn có thể tận dụng nhà riêng (nếu ở mặt tiền đường lớn), hoặc thuê vỉa hè hay rủng rỉnh hơn bạn có thể thuê hẳn tầng 1 của ngôi nhà nào đó.
- Bàn ghế, quầy pha chế
- Dụng cụ pha chế
- Tiền trang trí quán
- Tiền nguyên liệu, nhập các mặt hàng bán chung (hướng dương, khô gà,…)
- Tiền thuê nhân công
- Các chi phí phát sinh khác: Bạn có thể dự trù trước khoảng 3.000.000 VND
Lựa chọn kỹ vị trí kinh doanh
Những quán trà chanh vỉa hè, thiết kế gần gũi, đơn giản luôn thu hút được nhiều khách hàng. Bạn hãy chọn những vị trí nào có view đẹp hoặc thoáng đãng để tạo được nét riêng cho quán mình.
Đặc biệt, vị trí của cửa hàng phải ở chỗ đông dân cư, thuận tiện giao thông đi lại, gần trung tâm thành phố,….
Thiết kế, trang trí không gian quán độc đáo, thu hút
Thị trường trà chanh đang ngày càng khốc liệt bởi ngày càng nhiều quán trà chanh mọc lên như nấm. Vì vậy, để đảm bảo thu hút được khách hàng bạn cần thiết kế, trang trí quán sao cho nổi bật và có nhiều sự khác biệt so với quán trà chanh khác.
Chọn nguyên liệu pha chế trà chanh ngon
“Tốt gỗ hơn tốt nước sơn”, quán đẹp thì chỉ thu hút khách hàng lần đầu tiên còn nếu bạn muốn giữ chân họ và tạo dựng tệp khách hàng trung thành thì phải đầu tư nâng cao chất lượng đồ uống.
Công thức pha chế trà chanh khá đơn giản. Nguyên liệu trà kết hợp với một số trái cây tươi như: đào, cam, chanh, xoài, sữa chua, mật ong… cùng với trân châu, thạch ống, nha đam… Vì vậy, hãy đảm bảo bạn luôn chọn những nguyên liệu tươi, đảm bảo xuất xứ và an toàn cho sức khoẻ nhé!
Đừng quên dụng cụ pha chế và vận hành
Dụng cụ pha chế rất đa dạng nhưng những ngày đầu bạn hãy tập trung đầu tư vào các dụng cụ thiết yếu như shot đong để định lượng pha chế cho đúng, vợt lọc trà là thứ không thể nào thiếu được rồi, bình shaker để lắc hỗn hợp,…
Về quy trình vận hành, các bạn có thể sử dụng các phần mềm để hỗ trợ các công đoạn sau:
- Order nhanh chóng, in tem nhãn nhanh chóng
- Tính tiền chính xác, tích hợp đa dạng các phương thức thanh toán
- Quản lý nguyên liệu, kho hàng chi tiết
- Báo cáo bán hàng trực quan, dễ hiểu
Tuyển dụng, đào tạo nhân sự
Bắt đầu kinh doanh quán trà chanh nếu quy mô cửa hàng không quá lớn bạn cũng chỉ cần 3, 4 nhân viên để chia ca linh hoạt. Ngoài ra, trong những giai đoạn đông đúc như mùa hè bạn cũng có thể sử dụng các phần mềm order để hỗ trợ các bạn nhân viên.
Marketing
Yếu tố không thể thiếu giúp cửa hàng của bạn tiếp cận nhiều hơn đến với các khách hàng. Bạn hãy lập fanpage cho cửa hàng mình và thường xuyên cập nhật hình ảnh, chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút và giữ tương tác với khách hàng nhé!
Những lưu ý khi kinh doanh quán trà chanh
- Đảm bảo tuân thủ quy tắc an toàn vệ sinh thực phẩm
- Đảm bảo an ninh trật tự tại quán trà chanh
- Đừng ngại trở nên khác biệt và thể hiện màu sắc cá nhân qua cửa hàng cũng như thức uống mà bạn kinh doanh
Kết luận
Trên đây là tất tần tật kinh nghiệm mở quán trà chanh khách tới nườm nượp mà Atosa chia sẻ tới bạn. Hy vọng bạn sẽ sớm thành công trên con đường khởi nghiệp quán trà chanh nhé!
Xem thêm:
- Toàn bộ kinh nghiệm mở quán cafe “đắt giá” cần phải biết
- Kinh nghiệm mở nhà hàng hải sản thành công, thu hút thực khách
